Industria alimentară și a băuturilor din Țările de Jos

Actualizat la 26 iunie 2023

Un sector foarte activ în Țările de Jos este industria alimentară și a băuturilor, care este de fapt cea mai mare industrie din țară. În 2021, peste 6000 de companii erau active în industria alimentară, a băuturilor și a tutunului. Cifra de afaceri totală s-a ridicat la aproximativ 77.1 miliarde de euro în același an. În creștere este și ponderea companiilor din industria alimentară, băuturilor și tutunului care înregistrează o creștere a cifrei de afaceri: în primul trimestru din 2020, 52% dintre companii au înregistrat o creștere a cifrei de afaceri, față de 46% în același trimestru din 2019.[1] Aceasta înseamnă că industria alimentară și a băuturilor poate fi văzută ca un sector foarte profitabil fie în care să investești, fie să înființezi o companie. În plus, este un sector foarte versatil, cu o cantitate enormă de oportunități diferite. Puteți alege să rămâneți pe partea logistică și să transportați mărfuri, cum ar fi mărfuri de specialitate frigorifice. De asemenea, puteți alege să operați mai mult pe partea consumatorilor, cum ar fi deschiderea unui restaurant, deținerea unui magazin sau operarea ca companie de franciză. Puteți produce, alternativ, bunuri, pe care le puteți învăța de la niște olandezi pricepuți care fac asta de zeci de ani.

În orice caz: acest sector oferă o mulțime de posibilități și modalități de extindere. Datorită metodelor în continuă schimbare de producere a alimentelor și a materiilor prime, acesta este, de asemenea, un sector foarte vibrant și inovator. Ori de câte ori este inventată o nouă procedură pentru a cultiva legumele mai eficient, de exemplu, olandezii sunt întotdeauna primii care o implementează. Aceste noi metode sunt adesea inventate și în țara însăși, datorită împletirii inovației și producției în cadrul acestei industrii. Dacă aveți experiență în unul dintre aceste domenii, atunci acest sector vă va oferi cu siguranță o mulțime de oportunități de creștere și extindere. Vom sublinia elementele de bază referitoare la această industrie în acest articol. De asemenea, vă vom arăta câteva tendințe actuale care circulă și cum puteți să le utilizați în beneficiul dumneavoastră. Fie că sunteți deja activ în industria alimentară și a băuturilor, fie că aspirați să înființați o afacere olandeză în acest sector: există întotdeauna loc pentru idei noi și antreprenori.

Situația actuală a pieței industriei

Olanda este destul de cunoscută pentru industria sa alimentară foarte modernă și competitivă. Țara este, de asemenea, unul dintre cei mai mari producători din lume de produse de uz zilnic, cum ar fi fructe și legume, carne, brânză, lactate și o varietate de produse lactate, cârnați, derivate de amidon și produse de lux precum ciocolata și berea. Olanda este de fapt al doilea cel mai mare exportator de agricultură din lume, ceea ce este uimitor, având în vedere dimensiunea foarte mică a țării. Aceasta se ridică la aproximativ 94.5 miliarde de euro. Aproximativ un sfert din această sumă este reexportată. Asta nu este o faptă mică! O parte foarte mare din alimentele și băuturile care sunt produse în Țările de Jos sunt astfel exportate în diferite țări. Nu este chiar o surpriză că olandezii pot exporta atât de mult. Când te uiți la felul în care au învățat să producă în masă legume și fructe în sere, de exemplu, vezi ambiția pură care se corelează cu succesul lor în aceste domenii. Dacă sunteți o persoană încântată de suprapunerea dintre producție și inovație, veți descoperi că Olanda este o bază perfectă de operațiuni pentru orice companie inovatoare în acest sens. Olandezii caută mereu noi modalități de a perfecționa procesele și procedurile, iar acest lucru nu este diferit în industria alimentară și a băuturilor.

Presiunea asupra prețurilor și modul în care aceasta îi afectează pe fermieri

În ultimele decenii, supermarketurile cu discount au concurat acerbă cu nume mari deja consacrate, cum ar fi Ahold-Delhaize (Albert Heijn), care este unul dintre cei mai mari retaileri din lume. Compania este de fapt foarte cunoscută și în SUA. Cu toate acestea, cota de piață a anumitor supermarketuri cu discount crește și în Țările de Jos. Acest lucru duce la concurență constantă în toate supermarketurile, deoarece mărci precum Ahold trebuie, de asemenea, să intervină cu mărci A de înaltă calitate și promoții cu reduceri pentru a putea chiar să concureze. Valoarea totală a vânzărilor în supermarketurile olandeze se ridică la un total de 45 de miliarde anual. Faptul că supermarketurile continuă să se joace cu prețurile, creează o situație destul de instabilă pentru fermierii și producătorii de culturi olandezi. Le cere să cultive alimente în moduri inovatoare și mai eficiente, pentru a putea obține profit din produsele lor. Cu toate acestea, olandezii sunt destul de serioși când vine vorba de depășirea obstacolelor și, prin urmare, asta fac în mod continuu.

Alte probleme potențiale în industria alimentară includ obligația de a garanta întotdeauna siguranța alimentară tuturor clienților, care intră sub incidența reglementărilor legale internaționale precum EC1935/2004. Cerințele stricte de igienă și reglementările legale fac ca industria alimentară să devină o provocare continuă, ceea ce înseamnă inevitabil că trebuie să fiți mereu la curent cu cele mai recente legislații și reglementări, atunci când lucrați în această industrie. Acest lucru este valabil mai ales atunci când aveți de-a face cu componente cu risc ridicat. Dacă doriți să aveți succes și să faceți diferența, este important să vă simplificați munca cât mai mult posibil și să faceți procesele cât mai clare posibil. Asigurați-vă că selectați materialele și utilajele potrivite, pe care le puteți baza pe criteriile industriei. De asemenea, asigurați-vă că toți angajații sunt suficient de educați și au diplomele necesare pentru a-și putea îndeplini sarcinile.

Condiții legale privind exportul și importul de produse destinate consumului uman în cadrul UE

Pe lângă legile și reglementările care vă spun cum să produceți și să pregătiți alimente corect și legal, trebuie să țineți cont și de faptul că există reglementări stricte care acoperă transportul alimentelor, băuturilor și altor produse adecvate consumului uman. În general, puteți trage concluzia că, dacă un produs a fost produs în oricare dintre statele membre ale UE și se află în prezent încă în liberă circulație în UE, atunci poate fi vândut și în Țările de Jos. Obligația de a notifica orice mărfuri importate revine importatorului olandez, adică dumneavoastră dacă importați alimente și băuturi. Acest lucru este valabil și pentru orice formă de ambalaj. Vă rugăm să fiți informat, totuși, că regulile speciale se aplică mărfurilor supuse accizelor olandeze. Acestea includ bunuri precum băuturile alcoolice, tutunul, dar și produse mai „normale” precum sucuri de fructe și legume, limonada și apa minerală. Există anumiți termeni și condiții suplimentare pentru importul și exportul de astfel de mărfuri, datorită naturii lor. Puteți citi mai multe despre accize în acest articol.

Tendințe și evoluții în industria alimentară și a băuturilor

De la produse cu etichetă privată la industria de prelucrare a cărnii și de la produse lactate la brutării industriale: industria alimentară este diversă și este formată din tot felul de producători de alimente. Evoluțiile din industria alimentară se mișcă rapid. Comportamentul consumatorilor se schimbă, ceea ce are inevitabil consecințe asupra producției și distribuției de alimente și băuturi. În același timp, lanțul trebuie să devină mai durabil, iar inovația nu stă niciodată pe loc. De asemenea, această industrie este una dintre cele mai influențate industrii când vine vorba de baza de clienți. Acest lucru este destul de logic, deoarece oamenii pur și simplu nu vor consuma alimente sau băuturi care nu le plac. În plus, industria este puternic supusă unor tendințe temporare și hype. Câteva exemple au inclus popularitatea uluitoare a produselor precum iaurtul înghețat (FroYo), cafeaua pentru mâncare, tendințele fast-food-urilor, churros și pokébowls: probabil vă mai amintiți că a existat o fază în care literalmente toată lumea consuma aceste produse pe străzi.

Aceasta înseamnă că trebuie să fii foarte flexibil atunci când operezi în această industrie, deoarece aceste tendințe și hype-uri se schimbă adesea foarte repede. Una dintre cele mai remarcabile tendințe în prezent este faptul că unii consumatori caută din ce în ce mai mult ghișee unice, în timp ce alți consumatori sunt de fapt mai interesați de originea alimentelor și, astfel, caută produse originale și piețe specifice în care să cumpere. În acest ultim grup sunt populare în special produsele locale de origine echitabil, în timp ce grupul menționat anterior dorește pur și simplu existența unor magazine de unde să cumpere tot ce le poate gândi. Este un fel de remorcher între practic și durabilitate.

Vorbește de la sine că aprovizionarea acestor două grupuri țintă simultan poate fi o provocare. Dar asta este realitatea acum, așa că a fi în industria alimentară și a băuturilor necesită să te gândești la locul de muncă și să fii creativ cu ideile tale. Este necesar să-ți ții capul deasupra apei, mai ales că pandemia și blocajele au lovit atât de tare acest sector. Dacă doriți să ieșiți în evidență din mulțime și oferiți produse finale consumatorilor în mod direct, veți avea nevoie de un model de afaceri flexibil care să răspundă diferitelor nevoi simultan. În practică, granițele dintre diferitele nișe din această industrie se estompează, făcând astfel posibilă înființarea așa-numitelor afaceri de fuziune, care combină mai multe nișe într-un singur serviciu. În esență, supermarketurile fac deja acest lucru. Dar rețineți că începerea unui nou supermarket sau lanț de supermarketuri este aproape imposibilă, din cauza mai multor companii mari care au monopolizat deja acest sector specific. Cu toate acestea, probabil că ați putea să scoateți un concept store original, atunci când oferiți produse interesante de bună calitate la un preț rezonabil. Sfatul nostru ar fi să vă informați despre posibilitățile în acest sens, dar asigurați-vă că aveți suficiente cunoștințe practice și expertiză pentru a putea conduce o astfel de afacere.

Produse ecologice și durabile

După cum sa discutat mai sus, un număr tot mai mare de consumatori caută în mod activ produse care lasă un impact mai mic asupra planetei și, de asemenea, sunt cultivate sau produse fără pesticide, modificări genetice și alte forme de poluanți. Multe studii au arătat până acum că o mare parte din alimentele noastre sunt puternic poluate, ceea ce are, de asemenea, riscuri și consecințe grave pentru sănătatea noastră generală. Astfel, o mulțime de companii au investit în produse bio, sau au înlocuit produsele existente cu variante bio. Sustenabilitatea este, de asemenea, o problemă importantă în zilele noastre. O cantitate tot mai mare de produse este expediată din ferme sau destinații durabile, care sunt adesea considerate și Fairtrade. În special, lanțurile de supermarketuri oferă o gamă largă de produse și, astfel, modelează gradul de conștientizare a consumatorilor prin promovarea direcționată a calității. Pe lângă durabilitatea și bunăstarea animalelor, un rol important joacă și gustul și originea produsului. Ca urmare, consumatorul este dispus să cumpere produse de calitate superioară, cu condiția ca raportul preț-performanță să fie corect, iar consumatorul să aibă și încredere în originea produsului.

Cumpărarea produselor cât mai aproape de sursă

O altă mare tendință este să cumperi cât mai mult pe plan local, pentru a minimiza amprenta de carbon. Unele produse sunt expediate din țări de cealaltă parte a planetei, ceea ce face călătoria lungă și costisitoare, mai ales dacă luați în considerare cantitatea mare de combustibili fosili folosiți pentru a expedia aceste produse. Prin urmare, o mare cantitate de consumatori încearcă în mod activ să cumpere cât mai multă mâncare locală. Acest lucru îi ajută și pe fermierii locali să-și vândă bunurile la prețuri corecte. Astfel, consumatorilor li se garantează un anumit nivel de livrare și calitate. Criza corona pare să fi întărit și mai mult această nevoie, deoarece multe fluxuri logistice naționale și internaționale au fost perturbate. Atât comercianții cu amănuntul, cât și industria trec de la gestionarea stocurilor „just la timp” la „just în caz”. Sau, mai degrabă, vor deține mai multe stocuri pentru a fi siguri de livrare, în loc de livrarea materiilor prime exact în momentul în care aveți nevoie. Acest lucru face să cumpărați produse locale și alimente și mai atractive, deoarece vă simțiți mai în siguranță ca consumator atunci când puteți vizita o fermă și puteți verifica singur stocul. O mulțime de supermarketuri olandeze au preluat și ele această tendință și acum vând produse locale ca o completare la stocul lor general.

Sustenabilitatea devine din ce în ce mai importantă

Pe lângă durabilitatea produselor din industria alimentară și a băuturilor, termenul în sine devine din ce în ce mai important. Dezbaterea actuală asupra climei a aruncat mult combustibil pe foc, desigur. Sustenabilitatea este importantă atât pentru consumatori, cât și pentru antreprenori, dar nu toată lumea știe suficient despre ce înseamnă cu adevărat sustenabilitatea. În general, puteți spune că unii consumatori sunt bine conștienți de amprenta alimentelor lor. Aceasta cuprinde impactul asupra mediului, dar și impactul asupra propriei sănătăți. Astfel, consumatorii impun acum cerințe mai mari asupra modului în care alimentele sunt produse și expediate. Transparența radicală în ceea ce privește sustenabilitatea oricărui produs devine o normă. Vedem antreprenori, fermieri și producători care răspund la aceasta prin introducerea unor „mărci de calitate” specifice, cum ar fi Eco-Score și logo-ul Fairtrade. Aceste mărci comerciale și logo-uri urmăresc să ofere consumatorilor mai multe informații despre impactul producției de produse alimentare specifice asupra climei și asupra mediului în general.

În acest cadru, poți distinge cinci factori specifici de care ar trebui să fii conștient ca antreprenor, mai ales atunci când vrei să intri în industria alimentară și a băuturilor.

1. Ar trebui să urmăriți în mod activ să reduceți impactul produselor dumneavoastră asupra climei și asupra mediului (de viață). Pentru a putea face acest lucru, ar trebui să vă puneți întrebări precum: ce consecințe mă pot aștepta să aibă producția produsului meu asupra climei, naturii și mediului imediat? Inutil să spunem că dacă, de exemplu, aruncați deșeuri toxice într-un iaz de lângă compania dvs., acest lucru nu este considerat pozitiv, deoarece deșeurile toxice vor avea un impact negativ cert asupra mediului.
2. Urmărește-te să faci orice tip de ambalaj pe care îl folosești mai durabil. Puteți opta pentru plastic reciclat, sau alte materiale care au un impact mai puțin negativ asupra mediului. Sau urmăriți plasticul care poate fi returnat printr-un depozit atunci când consumatorul cumpără produsul.
3. Îmbunătățirea bunăstării animalelor este, de asemenea, un subiect fierbinte. În zilele noastre, se acordă mai multă atenție modalităților adesea crude și inumane în care sunt ținute animalele din bio-industrie, și pe bună dreptate. Dacă creșteți singuri animale, atunci asigurați-vă că au suficient spațiu pentru a se plimba, de preferință și afară. Animalele au nevoie de soare, la fel ca oamenii. Oferă-le alimente sănătoase, spre deosebire de furaje infestate cu OMG și alimente pline de hormoni. Dacă importați sau vindeți produse de origine animală, atunci cel puțin asigurați-vă că știți cum a fost crescut, hrănit, transportat și sacrificat animalul. Acest lucru vă va oferi o perspectivă asupra condițiilor de viață ale animalului. Un număr destul de mare de consumatori sunt foarte atenți cu privire la acest subiect, în mare parte consumatori cu mulți bani de cheltuit. Așa că are sens să fii informat despre bunăstarea animalelor, și pentru că acestea merită o viață adecvată.
4. Urmăriți numai produse sănătoase, sau cel puțin cât mai sănătoase posibil. Din ce în ce mai mulți consumatori sunt conștienți de dieta lor și încearcă să mănânce alimente care se potrivesc unui stil de viață sănătos, cum ar fi mersul la sală de mai multe ori pe săptămână. Există, de asemenea, mult mai multă atenție în aceste zile față de aditivii nesănătoși din alimente, așa că ar fi contraintuitiv să producem alimente cu o mulțime de substanțe nesănătoase. Consumatorul mediu de astăzi pur și simplu nu îl va mai cumpăra.
5. Încercați să r dramaticreduce orice risipă alimentară. Multe alimente sunt aruncate și irosite în lanț, atât de către consumator, cât și de către industrie, retail și ospitalitate. Pentru a reduce acest lucru, puteți decide să lucrați împreună cu alte companii, cum ar fi „Too good to go” și alte companii care se asigură că alimentele nu ajung la coș.

Dacă iei în serios aceste linii directoare, sunt șanse foarte mari ca compania ta să se prezinte ca sustenabilă. Acest lucru vă va spori enorm șansele de succes în industria alimentară și a băuturilor actuale.

Livrarea alimentelor la domiciliu câștigă în popularitate

În trecut, era considerat normal să mergi la magazin ori de câte ori aveai nevoie de ceva. De la digitalizarea lumii noastre, livrarea la domiciliu a devenit alternativa la ieșirea la cumpărături. La început, aceasta a vizat doar produse precum electrocasnice și articole nealimentare, dar de-a lungul anilor a devenit mai ușor să comanzi mâncare din confortul canapelei tale. În zilele noastre, puteți comanda mâncare de la restaurante online, servicii speciale de livrare a mesei, cutii de masă și, desigur, și alimentele obișnuite. Lanțul se digitalizează, iar datele fac posibile aceste evoluții. Viitorul ar putea sta în personalizarea ofertelor pentru consumator, cum ar fi mâncarea pe măsură. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor încă le place să iasă la cină, așa că nu este de previzibil că modul obișnuit de cumpărături se va încheia în curând.

Lanțul de aprovizionare cu alimente se schimbă și evoluează

După cum am explicat deja într-un paragraf anterior: modul în care oamenii consumă în zilele noastre s-a schimbat dramatic, spre deosebire de, de exemplu, acum trei decenii. Digitalizarea societății noastre a deschis posibilități aproape nesfârșite, creând un consumator standard care este mult mai pretențios și mai informat decât oricând. Cu fiecare afacere, produsul trebuie să fie adaptat publicului țintă pentru a avea succes și a fi popular. Ca atare, formula pentru afacere și sortimentul de produse se bazează pe preferințele publicului țintă. Aceasta înseamnă că afacerile trebuie să fie foarte flexibile în zilele noastre pentru a rămâne populare, având în vedere faptul că consumatorii se răzgândesc foarte mult, pe lângă faptul că își doresc în mod constant cele mai noi și cele mai bune produse. Acest lucru a făcut ca producătorii să-și diferențieze produsele mai des și să adapteze formula la grupul țintă. Acesta poate fi orice, cum ar fi schimbarea gustului sau a ingredientelor, ambalare diferită, prospețime, dacă produsul trebuie preparat sau poate fi consumat așa cum este, etc. Acest lucru se poate observa și în lanțurile de supermarketuri, care au o poziție dominantă pe întregul lanț alimentar. În același timp, creșterea comerțului cu amănuntul online și a consumului în afara casei creează mai multă concurență, așa că chiar și marile supermarketuri caută modalități de a se distinge, ceea ce la rândul său oferă oportunități pentru industrie. Dacă vrei să te remarci în industria alimentară, asigură-te că ai ceva original și practic în același timp.

Mărcile private și mărcile A cresc rapid

Ca răspuns la supermarketurile cu discount precum Lidl și Aldi, supermarketurile precum Jumbo și Albert Heijn au investit masiv în mărci private mai ieftine, pentru a putea concura cu primele. Nu toată lumea are bani să cheltuiască doar pe mărcile A în zilele noastre, ceea ce face necesar ca supermarketurile să ofere o mare varietate de produse, inclusiv în ceea ce privește prețul de vânzare. Dimpotrivă, mărcile A și etichetele mai scumpe au câștigat, de asemenea, o popularitate imensă, în special în rândul mulțimii clasei de mijloc care solicită acum mai mult ca niciodată. Producătorii de mărci A își externalizează, astfel, din ce în ce mai mult produsele către producători specializați (marca privată), astfel încât aceștia să se poată concentra ei înșiși pe inovarea produselor și dezvoltarea mărcii. Dacă aspirați să lansați un nou produs în industria alimentară și a băuturilor, cum ar fi un restaurant, un produs alimentar sau o băutură, atunci asigurați-vă că adaptați produsul pentru publicul potrivit. Marketingul poate face minuni dacă vizați cel mai exigent public din industrie. Acest public poate face ca produsul tău să aibă succes instantaneu, de exemplu, cu ajutorul influențelor. Datorită expresiilor tot mai mari de individualism de către antreprenorii din sectorul alimentar și al băuturilor, acum este de fapt mai ușor ca niciodată să lansați un produs interesant și să obțineți un mare succes.

Inovație și tehnologie în industria alimentară

Există o mulțime de posibili investitori care să vă sprijine în această industrie, de la bănci la inițiative de crowdfunding și așa-numiții investitori îngeri. Acest lucru se datorează faptului că industria este extrem de experimentală și predispusă la schimbare și, prin urmare, excelentă pentru inovare constantă. Puteți discerne inovația continuă în mai multe domenii:

• Trasabilitatea unui produs: Există o cantitate înclinată de transparență atunci când vine vorba de sursa unui produs, unde a fost fabricat și cum a fost făcut. Acest lucru este în concordanță cu o producție mai durabilă, compoziția unui produs, condiții echitabile de muncă și bunăstarea animalelor.
• Posibili alergeni din produs: Se cunosc din ce în ce mai multe despre efectul exact pe care anumite alimente și suplimente îl pot avea asupra sănătății dumneavoastră. Acest lucru poate fi legat direct de consumatorii care devin mai conștienți de dieta lor și problemele de sănătate și, astfel, decid să consume mai conștient. Acest lucru impune producătorilor de alimente să adauge mai multe informații la ambalajul produsului, astfel încât consumatorii să poată căuta cu ușurință dacă produsul ar putea conține ceva potențial periculos pentru sănătatea lor, cum ar fi lactoză, nuci sau coji de animale.
• Importanța circularității: consumatorii sunt conștienți de necesitatea unei economii mai circulare și a unui mod general de viață. Prin urmare, antreprenoriatul circular presupune luarea de măsuri precum o mai bună valorificare a fluxurilor reziduale, reducerea deșeurilor și achiziția circulară de ambalaje.
• Produsele cu etichetă curată sunt în tendințe: consensul general este că produsele trebuie să fie cât mai curate și naturale posibil, de preferință fără aditivi. Acest lucru este paralel cu consumatorul care dorește să trăiască un stil de viață mai sănătos și să limiteze cantitatea de produse nesănătoase în general. Aceasta înseamnă că produsul în sine ar trebui să fie cât mai natural posibil, dar și procesul de ambalare și producție. Curat și simplu este noua modalitate de a produce alimente.
• Modul în care să răspundem cel mai bine nevoilor consumatorilor: Acest lucru a fost explicat anterior, modul în care gândește consumatorul este de cea mai mare importanță în sectorul alimentar și al băuturilor. Fără consumatori, nu există piață. Aceasta înseamnă că inovarea și îmbunătățirea în acest domeniu merg mână în mână în mod constant. Va trebui să țineți cont de faptul că ambalajul oricărui produs ar putea fi schimbat în mod continuu, că va trebui să îmbunătățiți calitatea produsului în mod regulat și că noi opțiuni sau arome vor fi solicitate de consumatorii nevoiași.
• Tema robotizării, automatizării și inteligenței artificiale: Întregul lanț este digitalizat pas cu pas, ceea ce deschide posibilități de producție cu totul noi. Acest lucru deschide calea către schimbări pozitive, cum ar fi îmbunătățirea proceselor de producție, utilizarea mai puțină energie, reducerea deșeurilor și realizarea de produse mai bune.

Pe lângă producție și distribuție, vedem și că industria inteligentă este în creștere. Industria inteligentă este colecția unui număr mare de inovații tehnice și digitalizare. Gândiți-vă la robotizare, internet mobil, cloud computing, internet al lucrurilor, imprimare 3D și date. Această inovație duce la apariția unor fabrici inteligente în care mașinile și roboții comunică între ei, detectează și repară singuri erorile. Aceste evoluții au un impact asupra fiecărei companii din sectorul alimentar. Consensul general este că este important ca alimentele să fie produse cu respect pentru oameni, animale, natură și pentru fermier într-o manieră viabilă din punct de vedere economic. De fapt, roboții pot face procesul mult mai curat, mai eficient și mai sigur. De aceea, dezvoltarea diferitelor concepte durabile și inovatoare ca antreprenori în lanțul alimentar este atât de importantă. Te întrebi unde se află oportunitățile tale? Nu ezitați să contactați echipa noastră pentru a discuta despre opțiunile dvs.

Tendințe care au un impact oarecum negativ asupra industriei

Pe lângă tendințele pozitive și neutre pe care le-am menționat mai sus, există, de asemenea, câteva tendințe care ar putea fi văzute ca eșecuri. Totuși, acest lucru este absolut normal, deoarece lumea afacerilor este întotdeauna predispusă la schimbări constante, legislație și legi suplimentare, fluctuații economice, schimbări politice și evenimente internaționale. Acest lucru nu este diferit în industria alimentară și a băuturilor. Ultimii ani au adus în special schimbări drastice, atât la nivel național, cât și internațional. Mai jos veți găsi două exemple de tendințe care au avut un impact negativ asupra industriei alimentare și a băuturilor.

Industria se luptă din cauza consumatorilor din ce în ce mai critici

Populația globală a crescut constant, ceea ce a permis, de asemenea, să crească prosperitatea. În mod logic, asta înseamnă și că cererea de alimente crește. Deoarece olandezii exportă o mulțime de alimente, acest lucru va duce la creșterea exporturilor internaționale în următorii ani. Piața olandeză, dimpotrivă, rămâne oarecum stabilă. Acest lucru poate fi legat cu siguranță de un consumator din ce în ce mai critic, așa cum am discutat deja de mai multe ori în acest articol. În vremuri sărace, oamenii sunt fericiți când există mâncare pe masă, în timp ce în vremuri mai prospere, ne putem permite să devenim mai decadenți. Și asta este de fapt exact ceea ce sa întâmplat în ultimele șase decenii. Oamenii nu mai mănâncă doar ca să mănânce, ci mănâncă ceea ce le place. Cu toate acestea, consumatorii încă cer un raport bun preț-calitate pentru alimente. Numai pentru produsele cu o valoare adăugată clară, cum ar fi un produs premium cu o experiență sau un gust unic, oamenii vor să plătească mai mult. Acest lucru a dus la luptă pentru întregul segment de mijloc, inclusiv mărcile B.

După cum am discutat mai sus, vedem în principal creștere în nișe și specialități, cum ar fi organice, vegetariene și conveniență. Acesta din urmă este stimulat de faptul că consumatorul caută tot mai mult confort. Segmentele care beneficiază de aceasta sunt livrarea la domiciliu a produselor alimentare și oferta de articole pretăiate, preparate și produse proaspete gata preparate. De asemenea, consumatorii experimentează mai mult gustul și, prin urmare, sunt deschiși către arome internaționale și produse unice, exotice. Acest lucru se poate dovedi greu de realizat pentru mărci și producători care vizează mai mult segmentul mediu și inferior. Pe lângă aceasta, devine clar că consumatorul este dispus să plătească un preț suplimentar pentru serviciu, cum ar fi livrarea la domiciliu sau mâncare mai sănătoasă, dar nu atât pentru produsul în sine. Pentru producătorii de alimente, provocarea este de a produce eficient și la scara potrivită și, în același timp, de a lega consumatorul cu produse unice care păstrează constant o calitate și un preț stabil. Astfel, generați încredere în ceea ce privește produsul sau marca dvs., iar încrederea este o marfă foarte valoroasă în zilele noastre.

Blocările au afectat puternic și au perturbat lanțul

Pandemia corona a provocat mult haos în fiecare industrie, dar industria alimentară și a băuturilor este una care a fost lovită în mod deosebit de puternic. Blocările au limitat tot felul de activități sociale, cum ar fi:

• Vizite la restaurant
• Adunări sociale
• Evenimente sportive
• Viata de noapte
• Vizite la cinema
• Vizite la parc tematic
• Bazine de înot
• muzee
• Servicii de catering
• Acces la magazinele specializate

Toate aceste activități au un lucru major în comun: mâncarea și băuturile sunt servite peste tot. Aceasta înseamnă că nu doar acești antreprenori, ci, în esență, întregul lanț a fost lovit. De exemplu, atunci când un fermier depinde de anumite restaurante și catering pentru veniturile sale principale, închiderea temporară a acestor afaceri ar putea fi, de asemenea, lovitura finală pentru compania sa care se luptă deja. Partea cea mai proastă este că nu toți antreprenorii din industria alimentară și a băuturilor au supraviețuit, ceea ce înseamnă că o sumă substanțială a dat faliment. Cei care au supraviețuit încă se luptă, în timp ce alte concepte și servicii înfloresc de fapt după pandemie și blocaje, cum ar fi serviciile de livrare la domiciliu. Din cauza blocajelor, antreprenorii au învățat valoarea de a fi flexibili și deschiși la schimbare, pentru că totul în jurul tău s-ar putea schimba în orice moment. Efectele epidemiei de corona vor fi resimțite până în 2022, în special pentru producătorii care furnizează industria ospitalității și nu sunt suficient de flexibili pentru a trece cu mai multe vânzări la retailul alimentar. Din cauza pandemiei corona, există o serie de probleme strategice în lanț.

De exemplu, aprovizionarea cu materii prime este sub presiune constantă din cauza provocărilor logistice și a speculațiilor. Prețurile materiilor prime cresc brusc și, prin urmare, marjele sunt sub presiune. Prețurile containerelor și materiile prime pentru ambalare au crescut, de asemenea, puternic. Aceasta înseamnă că vânzătorii de produse finite trebuie să-și majoreze în mod inevitabil prețurile, ceea ce nu face decât să stimuleze mai multe modificări de preț. Pe lângă asta, costurile cu forța de muncă în general sunt crescute din cauza multor persoane bolnave și neputând să vină la locul de muncă. Există, de asemenea, din ce în ce mai puțin personal calificat disponibil, ceea ce duce la mai multe posturi vacante care pot fi ocupate în aproape fiecare industrie. Se poate bănui că o parte din vânzările din industria de catering și din alte servicii alimentare se vor pierde și, în schimb, se vor trece către retail și online. Prin urmare, trebuie menținut mai mult stoc de materii prime și produse esențiale, pentru a putea livra ori de câte ori este necesar. Mai mult, automatizarea și robotizarea în continuare a procesului ar putea oferi câteva beneficii interesante pentru întregul lanț, cum ar fi procese mai eficiente și producție mai rapidă. Ceva care se întâmplă, de asemenea, se concentrează pe posibilitățile de producție și vânzare mai aproape de casă, spre deosebire de țările foarte îndepărtate. Cu siguranță există o mulțime de planuri în vigoare pentru a contrabalansa toate efectele negative ale blocajelor, dar industria nu este încă acolo. Olandezii salută astfel antreprenorii străini cu idei strălucitoare, pentru a beneficia și extinde acest sector și mai mult.

Oportunități pentru antreprenorii și investitorii străini din industria alimentară și a băuturilor

În Țările de Jos, există oportunități excelente disponibile pentru antreprenorii străini, care ar dori să se alăture industriei alimentare și băuturilor olandeze (și europene). Cu o țară foarte dens populată, plină de orașe vibrante, există nenumărate puncte de vânzare pentru produse creative de consum. În plus, Țările de Jos sunt renumite în întreaga lume când vine vorba de exportul de produse de prelucrare a alimentelor și de bunuri agricole. Aceasta înseamnă că veți avea la dispoziție o rețea digitală și fizică la nivel mondial de înaltă calitate, gata să vă expediați toate bunurile. Pe lângă aceasta, sectorul produselor ecologice prezintă încă un potențial excelent. Țările de Jos au, de asemenea, o reputație solidă și bună atunci când vine vorba de a face afaceri în general și este văzută ca o țară extrem de competitivă și inovatoare pentru toate tipurile de antreprenori. Puteți găsi personal cu studii superioare și multilingv în întreaga țară pentru compania dvs., precum și o gamă largă de liber profesioniști din orice nișă și industrie. Țara este apreciată la nivel internațional, iar alte țări vor face cu plăcere afaceri cu tine, odată ce vor afla că ești sediul în Olanda. Industria alimentară și a băuturilor este deosebit de vibrantă, deoarece este alimentată de o legiune de fermieri olandezi care și-au transmis afacerile din generație în generație. Veți avea acces din plin la materii prime de înaltă calitate aici, produse organice și produse proaspete, pentru a crea orice produs final cu care puteți veni.

Idei de afaceri în industria alimentară și a băuturilor

Deoarece această industrie este foarte largă, poate fi dificil să alegeți un anumit tip de companie în sectorul alimentar și al băuturilor. Puteți împărți aproximativ afacerile între companii care produc alimente și materii prime, companii care ambalează și combină alimente și produse, companii care creează produse pentru consumator și companii care vând produse alimentare și băuturi. Desigur, există și afaceri care transportă aceste mărfuri, dar acestea se încadrează în categoria logisticii generale. Vă vom oferi câteva exemple din toate cele patru tipuri de afaceri

Companii care produc alimente și materii prime

Dacă vrei să înființezi o companie care produce bunuri de larg consum, trebuie să ții cont de faptul că există legi stricte de igienă și siguranță care acoperă acest sector. Acest lucru trebuie să fie strict reglementat, pentru a putea proteja consumatorii de toxiinfecțiile alimentare și alte pericole. Dar dacă respectați aceste reglementări, aveți o șansă bună de succes dacă produceți produse de calitate care adaugă ceva în plus experienței consumatorilor. Unele posibilități includ:

• Agricultură
• Bio-industria
• Cultivarea legumelor și fructelor
• Prepararea de băuturi
• Plantații de tutun

Companii care ambalează și combină alimente și produse

Odată ce ingredientele principale și materiile prime au fost cultivate sau cultivate, acestea trebuie să fie ambalate pentru transport. Aceasta este o industrie foarte specifică, deoarece aproape fiecare produs la care vă puteți gândi este ambalat diferit. Aceasta nu se referă doar la materialele de ambalare, ci și la felul în care este ambalat ceva. Ambalajul este puternic influențat de tendințele actuale de marketing, pentru a atrage consumatorul. Aceasta înseamnă că va trebui să fii la curent cu nișa ta pentru a răspunde cerințelor consumatorilor. Unele posibilități includ:

• Ambalaje din plastic
• Ambalaj din sticla
• Ambalaj metalic
• Ambalaje din hârtie și carton
• Ambalaje speciale, cum ar fi teme de vacanță și ambalaje pentru produse congelate

Companii care creează produse pentru consumator

Materiile prime și ingredientele pot fi, de asemenea, combinate pentru a crea produse finale multifuncționale. Este cazul meselor gata de consum și al cutiilor de masă, dar și în cazul restaurantelor și altor facilități în care oamenii pot consuma direct alimente și băuturi. Această industrie are, de asemenea, reglementări stricte de igienă, deoarece alimentele care nu sunt pregătite sau gătite în mod corespunzător pot dăuna grav consumatorilor. Unele posibilități includ:

• Mese livrate la domiciliu
• Restaurante cu mâncare la pachet
• Mâncăruri asortate gata de gătit care sunt vândute în supermarketuri
• restaurante
• Bistrouri
• Gustări și bomboane
• Marfuri de specialitate pregatite de mesteri
• Produse create special pentru industria alimentară și sport
• Suplimentele

Companii care vând produse alimentare și băuturi

Ultima categorie constă practic din toate magazinele și magazinele care vând bunuri de larg consum, cum ar fi alimente și băuturi. Aceste companii cumpără de obicei produse preambalate și le revând pentru un profit mic direct consumatorului. Această categorie este, de asemenea, foarte mare, deoarece în zilele noastre, practic, puteți vinde alimente și băuturi oriunde (cu condiția să nu vindeți niciun produs pentru care aveți nevoie de licență). Unele posibilități includ:

• Supermarketuri
• Magazine online online
• Chioșcuri
• Magazine cu produse de specialitate
• Magazine organice
• Magazine de lichior
• Magazine de bomboane
• Magazine cu produse de peste mări

După cum puteți vedea, poate exista destul de multă suprapunere între categorii. Cu toate acestea, ar trebui să fie posibil să găsești cu ușurință o nișă care să se potrivească intereselor tale ca antreprenor, mai ales dacă știi deja direcția pe care ai dori să o iei cu compania ta.

Intercompany Solutions vă poate ajuta cu înființarea companiei dumneavoastră olandeze de produse alimentare și băuturi

Intercompany Solutions este specializată în înființarea de companii olandeze, precum și în toate serviciile suplimentare care vin împreună cu această specialitate înainte și după înființare. Dacă ne puteți trimite toate documentele necesare, vă putem înregistra compania la Camera de Comerț Olandeză în doar câteva zile lucrătoare. Puteți găsi mai multe informații cu privire la procesul detaliat de înregistrare a companiei pe această pagină. După ce compania dvs. este înregistrată, putem rezolva și multe alte lucruri pentru dvs., cum ar fi:

• Deschiderea unui cont bancar olandez
• Oferiți-vă toate informațiile necesare de la autoritățile fiscale olandeze
• Vă ajutăm cu declarațiile fiscale periodice
• Vă ajut cu un plan de afaceri
• Oferiți-vă consiliere juridică cu privire la afacerea dvs
• Conectați-vă cu alți antreprenori din Țările de Jos

Dacă doriți să aflați mai multe despre serviciile noastre, sau doriți să primiți o ofertă de la noi pentru serviciile dorite, vă rugăm să nu ezitați să ne contactați. Vă puteți aștepta să vă răspundem cât mai curând posibil.

Surse:

https://www.rabobank.nl/kennis/s011086915-trends-en-ontwikkelingen-voedingsindustrie

---

[1] https://trendrapport.s-bb.nl/vgg/economische-ontwikkelingen/voeding/